Pripravovať si Kostariku Chopin je naozaj symfónia chutí a aróm preto ju aj importér takto pomenoval. Už od otvorenia balíčka vás opantá intenzívne sladká vôňa hrozienok, mletím sa zážitok ešte zintenzívni a pri vychutnávaní sa pripravte na tóny tropického ovocia, vína a sladkosť mliečnej čokolády,
Naša káva z regiónu Tarrazu, s harmonickým názvom Chopin, je spracovaná experimentálnou metódou raising honey. Táto metóda spracovania spočíva v tom, že zrelé plody sa zozbierajú, presunú sa na fermentáciu a sušia sa 3-4 dni. Potom sa vložia do vody, aby sa plody opäť hydratovali, zbavia sa šupky sa a nechajú sa sušiť v dužine ako pri metóde honey.
