Nový naturálne spracovaný El Salvador od nášho partnera Fernanda nahradil pôvodný premývane spracovaný.
Táto novinka je svetlejšie pražená (medium) no je šťavnatejšia a sladšia s komplexnejšími chuťami čučoriedok a fíg, doplnená sladkosťou čokolády a orechov.
Farma El Cerro, na ktorej sa naša káva pestuje sa nachádza v známej a kávovo uznávanej oblasti Apaneca Illamatepec, ktorá poskytuje ideálnu mikroklímu pre pestovanie kávy.
8.50 € – 30.00 €
O Farme Finca el Cerro
Finca el Cerro je dedičstvom už 5. generácie farmárov. Terajší vlastník Fernando Escobar prevzal túto farmu pár rokov dozadu.
Káva na farme el Cerro rastie v tieni a je starostlivo pestovaná tak, aby kávové čerešne rovnomerne dozrievali. Zberači zbierajú len dozreté kávové čerešne aby sa z kávy dostal jej plný potenciál. Fernado taktiež kladie veľký dôraz na to, aby jeho zamestnanci, kolegovia a ich rodiny dostali vzdelanie a boli súčasťou zdravotníckeho systému, preto je aj táto káva súčasťou jeho projektu „Café y Salud“.
Fernando sa snaží cele spracovanie integrovať na jeho farmu a mať ho kompletne pod kontrolou, čo sa mu podarilo v polovici minulého roka. V El Salvadore sa totiž najčastejšie zozbierané zrná z fariem zvážajú do spracovateľskej stanice, kde ale objednávateľ nikdy nemá istotu, čo sa s jeho kávou robí a či vôbec dostane svoju kávu aj naspäť alebo mu ju vymenia za kávu s nižšou kvalitou.
10.50 € – 21.30 €
7.50 € – 27.00 €
8.50 € – 16.80 €
