Vysoká nadmorská výška a ideálne podmienky na pestovanie kávy v kombinácii s „know-how“ farmárov a spracovaním orientovaným na kvalitu umožňujú vyťažiť z kávy unikátnu ovocno-kvetinovú chuť, ktorá je pre Etiópiu taká ikonická. Táto káva pochádza z malých rodinných fariem, ktoré pestujú kávu už celé generácie a využívajú prevažne tradičné metódy. Farmári používajú veľmi málo alebo žiadne hnojivá a pesticídy a väčšina prác sa stále vykonáva ručne.
Káva je svetlo pražená, hodí sa na alternatívne prípravy.
Táto šálka kávy má príjemne sladké broskyňovo – mandarínkové tóny a ovocnú aciditu. V dochuti je cítiť sladkosť čokolády s hladkým zamatovým telom.
